Cách Làm Bánh Xèo Việt Nam Chuẩn Vị

Giới Thiệu

Bánh xèo là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị giòn tan và nhân tươi ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn người dân địa phương mà còn chinh phục nhiều thực khách quốc tế. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh xèo Việt Nam đúng chuẩn, để bạn có thể tự tay chế biến và thưởng thức món ăn ngon miệng này tại nhà.

Nguyên Liệu

Để làm bánh xèo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Phần Bột Bánh

• Bột bánh xèo: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Nước: 300ml
• Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Hành lá: 50g, thái nhỏ

Phần Nhân Bánh

• Tôm: 100g, làm sạch, bóc vỏ
• Thịt ba chỉ: 100g, thái mỏng
• Giá đỗ: 100g
• Hành tây: 1 củ, thái mỏng
• Nấm hương: 50g, ngâm nước, thái nhỏ
• Hành tím: 50g, băm nhỏ
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường

Phần Rau Sống Ăn Kèm

• Xà lách: 200g
• Rau thơm: 100g
• Dưa leo: 2 quả, thái lát

Nước Chấm

• Nước mắm: 50ml
• Nước: 100ml
• Đường: 2 thìa cà phê
• Tỏi, ớt: Băm nhỏ
• Chanh: 1 quả, vắt lấy nước

Cách Làm

Dưới đây là các bước chi tiết để làm bánh xèo Việt Nam:

Bước 1: Chuẩn Bị Bột Bánh

1. Trộn bột: Cho bột bánh xèo vào bát, thêm nước cốt dừa, nước và bột nghệ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Thêm hành lá: Thêm hành lá thái nhỏ và chút muối vào bột, khuấy đều.

Bước 2: Chuẩn Bị Nhân Bánh

1. Xào tôm và thịt: Đun nóng chảo với một ít dầu, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó thêm tôm và thịt ba chỉ vào xào chín. Nêm muối, tiêu, nước mắm và đường vừa ăn.
2. Thêm nấm và hành tây: Cho nấm hương và hành tây vào xào cùng, tiếp tục xào cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều.

Bước 3: Chiên Bánh Xèo

1. Đun nóng chảo: Dùng chảo chống dính, đun nóng với một ít dầu ăn.
2. Đổ bột bánh: Múc một vá bột, đổ vào chảo và xoay đều để bột phủ kín mặt chảo. Đợi khoảng 1-2 phút cho bột bắt đầu se lại.
3. Thêm nhân bánh: Thêm tôm, thịt, hành tây và giá đỗ lên trên mặt bánh. Đậy nắp chảo lại và chiên với lửa nhỏ khoảng 3-4 phút cho đến khi bánh giòn và chín đều.
4. Gấp đôi bánh: Khi bánh đã chín, gấp đôi bánh lại và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Bước 4: Pha Nước Chấm

1. Chuẩn bị nước chấm: Hòa tan đường với nước, sau đó thêm nước mắm, nước chanh, tỏi và ớt băm vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức

1. Dọn bánh xèo ra đĩa: Dọn bánh xèo ra đĩa, ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước chấm.
2. Thưởng thức: Bánh xèo ngon nhất khi ăn nóng, cuốn cùng rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

Mẹo Vặt

• Chọn nguyên liệu tươi: Tôm và thịt ba chỉ tươi sẽ giúp món ăn thêm ngon.
• Chiên bánh giòn: Để bánh giòn, bạn nên chiên ở lửa vừa và đủ dầu.
• Nước mắm chấm ngon: Nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng hương vị cho bánh xèo.

Lợi Ích Dinh Dưỡng

• Protein: Tôm và thịt cung cấp nhiều protein cần thiết cho cơ thể.
• Vitamin và khoáng chất: Rau sống và giá đỗ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.

Liên Kết Hữu Ích

• Cách làm bánh xèo miền Trung tại đây
• Cách làm nước chấm ngon tại đây

Kết Luận

Bánh xèo là món ăn truyền thống, dễ làm và rất ngon miệng. Với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay chế biến món bánh xèo giòn tan tại nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!